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VINIFERM EMOCIÓN
TYPE DE VIN:
TEMPÉRATURE DE TRAVAIL:
13-28.
PROFIL AROMATIQUE:
Esters.
BESOINS EN AZOTE:
Moyen.
RENDEMENT ALCOOLIQUE:
Moyen.
RÉSISTANCE À L’ÉTHANOL:
14.
CARACTÉRISTIQUES:
• Vinifications à basses températures.
• Elaboration de vins rosés avec une grande intensité aromatique.
• Production des arômes fermentaires de type amylique.
QUALITÉS ORGANOLEPTIQUES:
Excellent équilibre entre les arômes fermentaires de type amylique et le caractère fruité. Persistance des arômes dans le temps.
