VINIFERM KLR

TYPE DE VIN:

 

 

TEMPÉRATURE DE TRAVAIL:

12-30.

PROFIL AROMATIQUE:

Neutre.

BESOINS EN AZOTE:

Faible.

RENDEMENT ALCOOLIQUE:

Haut.

RÉSISTANCE À L’ÉTHANOL:

16.

CARACTÉRISTIQUES:

Variété bayanus.

• Souche spécifique pour les thermovinifications et les flash détentes.
• Fermentations complètes en conditions difficiles: températures de fermentation extrêmes, milieu pauvre en nutriments essentiels (azote, acides gras).
• Très faible production acidité volatile.
• Excellente implantation dans les moûts rouges traités par flottation.

QUALITÉS ORGANOLEPTIQUES:

Caractère neutre, respecte la typicité variétale.

Fiche Technique

Fiche de Sécurité

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  • Augmente la structure et le volume des vins. Meilleure stabilisation de la couleur.
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