DIVERGAN-F

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Le Divergan-F est un agent de collage appelé polyvinylpolypyrrolidone (PVPP) capable d’éliminer sélectivement les composés phénoliques qui provoquent le brunissement des moûts et des vins. Il ne modifie pas le profil organoleptique du vin, bien que les vins traités avec Divergan-F intensifient la fraîcheur du vin car les notes oxydées disparaissent.

Genre de vin

, , ,

Appliqué en

Objectif

Végétalien

CARACTÉRISTIQUES

Le Divergan-F agit contre les catéchines et les leucoanthocyanines, empêchant le vin de développer des tons oxydés et réduisant la fraction soufrée combinée.

APPLICATION

Dans les moûts et les vins blancs et rosés, Divergan-F élimine les composés responsables de l’oxydation, améliorant ainsi les caractéristiques organoleptiques des vins traités.

Dans les vins qui ont déjà subi des processus d’oxydation, le Divergan-F est capable de réduire le noircissement causé par les réactions d’oxydation.

DOSAGE

Must
Traitement préventif : 10-30 g/hl

Traitement curatif : 30-50 g/hl

Vin blanc et rosé

Avec une légère oxydation : 15-30 g/hl

Avec une forte oxydation : 30-50 g/hl

Vin rouge: 10-50 g/hl

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