Enozym EXTRA AROME

TYPE DE VIN:

 

 

APPLICATION:

Rayonnages – dose: 0,4 ml/hl. Temp. du travail: >10 ° C. Temps: 4 heures.

Tout entier pressoir ou macérationdose unitaire pour: 0,8 ml / 100kg. Temp. du travail : >10 ° C. Temps: 4 heures.

CARACTÉRISTIQUES:

• Intègre l’activité B-glucosidade qi s’activera au fur et à mesure de la fermentation. Ce qui permet la libération de précurseurs aromatiques.
• Préparation liquide hautement concentré en pectine-lyase.
Proportionne des moûts clairs et performants.
• Extraction du contenu pelliculaire et par conséquent permet d’obtenir une plus grande extraction des précurseurs aromatiques.

QUALITÉS ORGANOLEPTIQUES:

Macération pelliculaire et clarification par le froid. Libération des arômes varietés.

Fiche Technique

Fiche de sécurité

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