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ESTABICEL

Catégorie Étiquette

Préparation liquide de gomme de cellulose pour la stabilisation tartrique des vins blancs, mousseux et pétillants.

CARACTÉRISTIQUES

Stabicel est une gomme de cellulose d’origine végétale, purifiée et sélectionnée pour son degré de substitution, son degré de polymérisation et sa faible viscosité.

APPLICATION

Stabilisation contre la précipitation des sels d’acide tartrique (bitartrate de potassium), grâce à l’inhibition du phénomène de nucléation. Sa formulation liquide facilite son utilisation dans le vin.

DOSAGE

STABICEL 50-200 ml/hl

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