VINIFERM RVA

Viniferm RVA est une levure spécialement recommandée pour les vins rouges à haute tolérance à l’éthanol, capable de respecter les arômes de la variété. Il permet des macérations prolongées et des macérations préfermentaires à froid.

Genre de vin

,

Appliqué en

Végétalien

Écologique

,

APPLICATION

Adapté à la production de vins rouges à macérations longues : sa cinétique de fermentation lente permet un temps de contact plus long avec les peaux. Permet de protéger et d’augmenter l’intensité de la couleur en vinification rouge.

DOSAGE

  • Vinification 20-30 g/hl