GALITAN REDOX

Catégorie Étiquette

Excellent pouvoir antioxydant et anti-oxydant. Son utilisation en vinification est très utile pour la protection des raisins, notamment dans les vendanges de mauvaise qualité sanitaire.

Genre de vin

, ,

Appliqué en

Objectif

Végétalien

Écologique

,

APPLICATION

Dans le moût ou le vin :

  • Protège contre l’oxydation grâce à sa forte capacité à abaisser le potentiel redox. Son application avant le début de la fermentation alcoolique est particulièrement intéressante.
  • Sur les raisins dont les conditions sanitaires sont mauvaises, en raison de sa grande capacité à inhiber les activités enzymatiques telles que la laccase et la tyrosinase.
  • En vinification, il permet de réduire la quantité de métabisulfite.
  • Précipite certaines protéines instables.

DOSAGE

Mout : 5-30 g/hl

Vins : 5 -10 g/hl

 

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