Technology
Découvrez nos propres systèmes d’innovation et notre haute valeur technique. Nous sommes le présent et l’avenir de l’innovation en matière d’équipement de cave.
La combinaison du tanin de la peau du raisin avec des polysaccharides végétaux avant la mise en bouteille offre une action synergique de mise en valeur du cépage, de renforcement de la structure et d’augmentation de la sensation en bouche. Les vins sont ronds et équilibrés, montrant leur aptitude au fil du temps.
| Genre de vin | |
|---|---|
| Objectif | Affiner, Amélioration sensorielle, Augmentation des arômes de fruits |
| Végétalien | |
| Écologique |
Avant la mise en bouteille :
Un test de laboratoire préliminaire est recommandé pour déterminer la dose optimale.
Vins rouges 10-60g/hl
Rosés et blancs 2-30g/hl
Amélioration exceptionnelle de la perception du goût avant la mise en bouteille.
Lire la suite
Nous assistons les établissements vinicoles dans la maîtrise du processus de vinification.
Si vous vous demandez comment augmenter l’acidité, la complexité ou comment apporter des clarifications subtiles tout en respectant les propriétés organoleptiques de vos vins, cet ouvrage est fait pour vous !
Nous vous présentons également un nouveau dossier d’analyse nutritionnelle afin que vous puissiez faire face aux nouvelles réglementations en matière d’étiquetage des vins en toute sérénité.
