VINIFERM TTA

 TYPE DE VIN:

 

 

TEMPÉRATURE DE TRAVAIL:

18-28.

PROFIL AROMATIQUE:

Esters.

BESOINS EN AZOTE:

Moyen.

RENDEMENT ALCOOLIQUE:

Moyen.

RÉSISTANCE À L’ÉTHANOL:

14.

CARACTÉRISTIQUES:

• Vins rouges aromatiques pour marché à rotation rapide.
• Fermentation régulière et complète.
• Production élevée de glycérine.
• Indiquée pour les macérations carboniques et les vins très aromatiques.
• Grâce à sa capacité à consommer l’acide malique, cette souche permet la réalisation facile de la FML et la réduction de la vivacité des vins.

QUALITÉS ORGANOLEPTIQUES:

Production élevée d’arômes fermentaires: fruits rouges, cerise, groseille, bonbons.

Fiche Technique

Fiche de Sécurité

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