Sistema HL2

Échange d'ions

Réduction efficace des polyphénols potentiellement oxydables dans un procédé efficace, facile à appliquer et durable.

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Comment fonctionne HL2

Après plusieurs années de recherche, nous avons mis au point une technique de réduction des polyphénols, principalement des catéchines, qui garantit une réduction de la couleur du moût sans altérer négativement ses qualités organoleptiques.

Le système HL2 est basé sur le principe de l’échange d’ions, qui consiste en la substitution d’ions de même signe entre une phase mobile, le moût/vin, et une phase stationnaire, la résine, à travers ses groupes fonctionnels.

Cette résine élimine sélectivement l’ion souhaité, tout en respectant les autres ions présents dans le milieu.

Après un long processus de R&D, nous avons développé une résine spécifique avec un processus d’activation spécial appelé HL2.

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Processus d'échange d'ions

Intercambio iónico

Processus de régénération

Intercambio iónico

Avantages

sistemahl2caracteristicas
Caractéristiques

De grands avantages pour le démarrage et l’exploitation :

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