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Si vous vous demandez comment augmenter l’acidité, la complexité ou comment apporter des clarifications subtiles tout en respectant les propriétés organoleptiques de vos vins, cet ouvrage est fait pour vous !

Nous vous présentons également un nouveau dossier d’analyse nutritionnelle afin que vous puissiez faire face aux nouvelles réglementations en matière d’étiquetage des vins en toute sérénité.