A continuación puede encontrar documentación e información técnica de diferentes soluciones enológicas:

 

PROTOCOLO Viniferm NSTD

Selección de cepa de Torulaspora delbrueckii cepa NSTD para incremento sensorial de vinos. Protocolo fermentaciones mixtas con Viniferm NSTD 2018 (descargar)

 


En la enología actual, a pesar del enorme progreso en los procesos de elaboración y en la mejora de la higiene de la bodega, sigue siendo el dióxido de azufre un aditivo indispensable para la elaboración de los vinos desde la vinificación hasta las últimas correcciones previas al embotellado. No obstante, en la actualidad se puede conseguir buena estabilidad en los vinos con empleos más racionales de dióxido de azufre. Indicar que las propiedades positivas del dióxido de azufre superan con amplitud a las negativas, por lo que hoy en día es un instrumento indispensable en la tecnología de elaboración y conservación de vinos.

 

INFORMACIÓN TÉCNICA Sulphur 18

Disolución acuosa de dióxido de azufre que aporta 180 g de SO2 por litro de disolución con un bajo contenido en potasio. (descargar)

 

 

INFORMACIÓN TÉCNICA Sulfamol

Posee la particularidad de aportar conjuntamente dióxido de azufre (SO2) e iones amonio (NH4+), por lo que es muy interesante su uso sobre mostos que van a ser fermentados. (descargar)