“Nuovi Strumenti nella gestione e nel controllo della fermentazione”

Il 29 marzo, nel quadro della nostra filosofia “Dall’Enologo all’Enologo…” è stato organizzato presso Venta Moncalvillo (La Rioja) (www.ventamoncalvillo.com) la Jornada Técnica Rioja, dove circa 60 persone hanno potuto partecipare a diversi interventi a carattere tecnico, relazioni e degustazioni.

Il nostro collega, Responsabile delle Innovazioni Tecnologiche di AGROVIN, Luis Cotanda, ha inaugurato l’evento con una relazione tecnica illustrando e presentando i “Nuovi Strumenti nella Gestione e nel Controllo della Fermentazione”.

A seguire Thierry Canavese, Direttore della Cantina ed enologo di Cellier Marius Caius de Pourrières (www.cellier-marius-caius.fr), ha condotto una degustazione di vari vini rosati provenienti dalla regione della Provenza.

Infine, la degustazione dei vini rossi della Valpolicella è stata curata da Daniele Accordini, Responsabile delle Innovazioni Tecnologiche della Cantina Negrar (www.cantinanegrar.it).