Imagen SULFIRES18: Utilización de resinas para la eliminación de sulfitos en mostos blancos sulfitados

Uso di resine per l’eliminazione di solfiti in mosti bianchi solfitati

Uso di resine per l’eliminazione di solfiti in mosti bianchi solfitati.

OBIETTIVO: L’obiettivo del progetto è la selezione di resine in grado di eliminare o ridurre i composti dello zolfo nei mosti bianchi, che sono stati solfitati per la loro conservazione e protezione. L’obiettivo è quello di ottenere come risultato una tecnica che sia efficace nella riduzione del solforoso ed economicamente fattibile per la sua futura industrializzazione nelle cantine.

La presente iniziativa dimostrerà il potenziale delle resine per ottenere mosti fermentabili durante tutto l’anno, ad un costo minimo per le cantine.

Questo progetto ha il sostegno finanziario dell’Unione Europea attraverso i fondi FEDER e la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha.

BANDO: Programa Innova –Adelante de la Junta de Comunidades de Castilla- La Mancha. Progetto di sviluppo sperimentale.

TITOLO DEL PROGETTO: Uso di resine per l’eliminazione di solfiti in mosti bianchi solfitati.

Data inizio: 1/04/2018

Data fine: 31/12/2018

ACRONIMO: SULFIRES18

Scheda Tecnica del Progetto