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ENOVIN VARIETAL

Enovin Varietal è un preparato enzimatico concentrato con attività ß-glucosidasica per favorire lo sviluppo degli aromi varietali nei vini bianchi.

Tipo di vino

, ,

Applicato en

Obbiettivo

Vegano

Biologico

CARATTERISTICHE

Permette il rilascio di precursori terpenici e nor-isoprenoidi, che si trovano nel vino in forma glicosilata non odorosa.

APPLICAZIONE

Trattamento dei vini da uve bianche per liberare gli aromi varietali. Estrazione del pieno potenziale varietale nelle varietà terpeniche (Albariño, Godello, Moscatel, Verdejo, Sauvignon, tra le altre).

DOSAGGIO

Vini bianchi secchi: > 5 g/hl

Vini dolci: > 10 g/ hl

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