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TARTARIC 2.0

Acido tartarico in soluzione. L’acido tartarico (E-334) è un acidificante per correggere l’acidità di mosti e vini.

Vegano

Biologico

,

CARATTERISTICHE

Si tratta di acido destrogiro, acido L(+)tartarico o acido tartarico naturale. La sua forma liquida ne facilita l’uso e garantisce il pieno utilizzo del dosaggio impiegato.

APPLICAZIONE

  • Durante la vendemmia, come acidificante del mosto.
  • Nei vini bianchi, rosati e rossi per correggere l’acidità durante il processo di vinificazione.

DOSAGGIO

  • Mosto 100-300 ml/hl
  • Vino 100-500 ml/hl

Limite massimo di acidificazione:
– Uve fresche, mosto d’uva, mosto d’uva in fermentazione, mosto d’uva parzialmente fermentato e vino nuovo ancora in fermentazione: 1,5 g/l espressi in acido tartarico.
– Vino: 2,5 g/l espressi come acido tartarico.

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