| Tipo di vino | |
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| Obbiettivo | |
| Vegano | |
| Biologico |
Technology
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REDOXVIN AROME
Redoxvin Arome è un complesso che protegge dall’ossidazione sia dell’uva che dei mosti. Il suo utilizzo direttamente sull’uva previene l’ossidazione dei composti polifenolici e aiuta a proteggere al massimo l’espressione aromatica.
CARATTERISTICHE
La Redoxvin Arome spiazza efficacemente l’ossigeno, riducendone drasticamente la concentrazione nelle prime fasi, in modo da evitare l’imbrunimento del mosto prima della fermentazione.
APPLICAZIONE
Nell’uva e nel mosto:
- Durante la raccolta: proteggere i frutti dall’ossidazione prima che arrivino in cantina.
- Nella tramoggia di ricevimento: proteggere le uve dal contatto diretto con l’ossigeno.
- In raccolti di scarsa qualità sanitaria: Evitare e proteggere dall’azione di laccasi e ossidasi.
DOSAGGIO
- In vendemmia 10-15 g/hl o 100 kg
- In raccolti di scarsa qualità 15-20 g/hl o 100 kg
- Dose massima legale: 50 g/Hl
Il contenuto totale di anidride solforosa non può superare i 150 mg/l per i vini rossi e i 200 mg/l per i vini bianchi e rosati. Se la quantità di zucchero residuo (espresso come glucosio+fruttosio) è pari o superiore a 5 g/l, i valori consentiti sono 200 mg/l per i vini rossi e 250 mg/l per i vini bianchi e rosati.