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Technology
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BENTOCUP
Bentocup è una formulazione a base di citrato di rame per l’eliminazione degli odori sgradevoli causati dalla presenza di composti solforati (idrogeno solforato e derivati del mercaptano) nel vino. Queste sostanze combinate vengono precipitate dall’azione di una specifica bentonite granulare, lasciando livelli minimi di rame residuo.
CARATTERISTICHE
Il citrato di rame lega le molecole di zolfo con maggiore affinità rispetto al solfato di rame e ha un impatto minore sull’equilibrio sensoriale del vino.
APPLICAZIONE
Nei vini bianchi e rossi. Prima della chiarificazione e della stabilizzazione.
DOSAGGIO
Vino 5-15 g/hl
