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VINIGEL PLATINUM

Vinigel PLATINUM è una gelatina purificata e poco idrolizzata ottenuta da sostanze collagene. Eccellente azione di affinamento, bilancia efficacemente la struttura polifenolica, prendendosi cura della struttura del vino. Il vino conserva il suo potenziale di invecchiamento e le sue qualità aromatiche.

Tipo di vino

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Obbiettivo

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Biologico

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Origine

APPLICAZIONE

Chiarificazione di vini rossi strutturati ad alto carico polifenolico. Vini rossi crianza.

La sua applicazione è appropriata per i vini di alta gamma, dove il rispetto dell’espressione varietale è essenziale durante i trattamenti di affinamento.

Adatto al galleggiamento del mosto.

DOSAGGIO

Mosto / Vino 5-10 g/hl

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