| Applicato en | |
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| Vegano | |
| Ecologico |
Technology
Scoprite i nostri sistemi di innovazione e l’alto valore tecnico. Siamo il presente e il futuro dell’innovazione nelle attrezzature per cantine.
VINIFERM START
Viniferm START è un lievito indicato per la rifermentazione nei casi di fermentazioni bloccate o lente.
APPLICAZIONE
- Trattamento di tutti i tipi di vino con arresto della fermentazione alcolica. Esiste un protocollo di lavoro specifico per la riattivazione delle fermentazioni con questo ceppo.
- Fermentazione di mosti o uve ad alto contenuto alcolico potenziale (> 15 %vol.)
- Vinificazione da uve surmature.
DOSAGGIO
- Vinificazione 20-30 g/hl
- Risoluzione della fermentazione bloccata 30-50 g/hl
