VINIFERM ELEGANCIA

STILE DI VINO:

 

 

TEMPERATURA DI LAVORO:

12-25.

PROFILO AROMATICO:

Varietale.

FABBISOGNO AZOTO:

Basso.

RESA ALCOLICA:

Media.

RESISTENZA ETANOLO:

14.

CARATTERISTICHE:

Varietà bayanus .

• Vini provenienti da varietà aromatiche.
• Velocità di fermentazione moderata.
• Ceppo criofilo indicato per la fermentazione a bassa temperatura.
• Attività enzimatica ß-glucosidasi. Esalta la tipicità varietale.
• Produzione di polisaccaridi.
• Fermentazioni molto complete anche in mosti molto chiarificati.

QUALITÀ ORGANOLETTICHE:

Permette l’espressione di aromi varietali in Verdejo, Sauvignon Blanc e Chardonnay. Stimola la sensazione di rotondità in bocca, conferendo peso e struttura.

Scheda Tecnica

Scheda di Sicurezza

 

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