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Enozym LUX
STILE DI VINO:
CARATTERISTICHE:
• Preparato liquido di facile applicazione altamente concentrato in pectinliasi (PL) e, con una dose molto bassa, permette l’ottenimento di mosti chiari e ad alto rendimento.
• Permette di ottenere una maggiore intensità e stabilità degli aromi.
• La pectinliasi facilita la sedimentazione, dato che escinde la pectina in pezzi più grandi e accelera la caduta delle particelle solide. Aumenta il rendimento della chiarificazione.
• Maggior estrazione del contenuto pellicolare e quindi maggior estrazione di precursori aromatici.
