Manno AROME

STILE DI VINO:

 

 

APPLICAZIONE:

All’inizio della macerazione.

Dosaggio per: 20-50 g/hl.

Effetto: Immediatamente.

CARATTERISTICHE:

• Composizione: preparata da croste di lievito e tannini ellagico di querce selezionate.
• Protezione colloidale della frazione polifenolica, evita le precipitazioni della materia colorante.
• Diminuisce la astringenza e aumenta le sensazioni corporee e di volume in bocca.
• Migliora la stabilità del colore e la sua evoluzione nel tempo. Protezione antiossidante all’inizio della macerazione.

QUALITÀ ORGANOLETTICHE:

La combinazione di mannoproteine con nobili tannini in legno conferisce una duplice azione aromatica e strutturante delle qualità organolettiche dei vini rossi.

Scheda Tecnica

Scheda di Sicurezza

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  • Incremento della struttura e del volume dei vini. Maggiore stabilità del colore.
  • Micro-ossigenazione / Macro-ossigenazione
  • Grande apporto di tannini ellagici. Quercus pyrenaica