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ProtecTAN
STILE DI VINO:
CARATTERISTICHE:
• Tanino ad elevata capacità di combinazione con antocianine e marcato potere antiossidante.
• Protegge il potenziale fenolico del vino apportando una grande robustezza e struttura.
• Ideale per il trattamento di micro-ossigenazione, dove si favorisce l’aumento dell’intensità colorante e la polimerizzazione, ottenendo una maggiore stabilità del colore nel tempo.
• Evita variazioni nella tonalità, indicativa della minima ossidazione subita dai composti fenolici durante il trattamento di micro-ossigenazione.
