Robletan ESTRUCTURA

STILE DI VINO:

 

 

CARATTERISTICHE:

• Tannino di rovere francese tostato (Quercus robur e Quercus petraea).
• Elevata capacità antiossidante. Reagisce a contatto con l’ossigeno, partecipando indirettamente alla stabilizzazione del colore e alla protezione degli aromi.
• Aumenta il potenziale fenolico del vino apportando grande robustezza e struttura.

• Applicazione: durante la fermentazione alcolica, svinatura e durante l´invecchiamento.

Scheda Tecnica

Scheda di Sicurezza

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  • Valutato 0 su 5
    Incrementa il contenuto di polisaccaridi e mannoproteine. Autolisi accelerata.
  • Valutato 0 su 5
    Stabilizzazione del colore e apporto di struttura fin dalla macerazione
  • Valutato 0 su 5
    Accentua sfumature e note fruttate