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Robletan ESTRUCTURA
STILE DI VINO:
TIPO:
Idrolizzabile.
APPLICAZIONE:
Macerazione/Svinatura.
Dosaggio per: 5-20 g/hl.
CARATTERISTICHE:
• Struttura e protezione antiossidante.
• Tannino ad elevata capacità antiossidante. Reagisce a contatto con l’ossigeno, partecipando indirettamente alla stabilizzazione del colore e alla protezione degli aromi.
• Aumenta il potenziale fenolico del vino apportando grande robustezza e struttura.
QUALITÀ SENSORIALI:
Apporto di struttura. Stabilizzazione della materia colorante.
