SuperBOUQUET MN

STILE DI VINO:

 

 

CARATTERISTICHE:

• Scorza di lievito, ricco di polisaccaridi di lieviti che rappresentano il 48-53% del peso del prodotto. Alto contenuto di mannoproteine solubili (20-22%). Rapido rilascio di polisaccaridi e mannoproteine.Migliora l´affinamento dei vini sulle fecce, senza conferire aromi di lievito.
• Contribuisce alle caratteristiche sensoriali del vino, smussando l’aggressività dei tannini, diminuendone l’astringenza e incrementando le sensazioni di corposità e volume in bocca.
• Incrementa la persistenza e la stabilità degli aromi.

• Migliora la stabilità del colore.

• Effetto benefico in fermentazioni alcoliche e/o malolattiche grazie ad un effetto detossificante dei mosti/vini.

Scheda Tecnica

Scheda di Sicurezza

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    Mannoproteine purificate
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    Migliora la chiarifica e la filtrazione di vini e mosti. Invecchiamento su fecce.