SuperBouquet Evolution

Si tratta di un lievito inattivo di seconda generazione con un grande potere antiossidante, promuove il rilascio di aminoacidi e peptidi tiolici (glutatione).

Il suo uso è particolarmente raccomandato nell’elaborazione di vini bianchi provenienti da varietà molto ossidative, ricche di tioli volatili (Chardonnay, Sauvignon Blanc, Verdejo). La sua elevata capacità antiossidante permette di diminuire i livelli di SO2 durante l’elaborazione. Particolarmente indicato per l’elaborazione di vini senza solfiti.

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