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VINIFERM 3D
STILE DI VINO:
CARATTERISTICHE:
• Lievito per vini mediterranei, permette di sviluppare i caratteri aromatici e di gusto delle uve rosse di qualità.
• Nella bocca intensifica il retrogusto e apporta presenza e volume, atenuando la frazione fenolica, limando l’astringenza e potenziando i tannini dolci.
• Importante produzione di mannoproteine durante la fermentazione e la fase postfermentazione che danno volume, rotondità e persistenza ai vini.
