VINIFERM CT007

STILE DI VINO:

 

 

TEMPERATURA DI LAVORO:

14-30.

PROFILO AROMATICO:

Varietale.

FABBISOGNO AZOTO:

Medio.

RESA ALCOLICA:

Elevato.

RESISTENZA ETANOLO:

15.

CARATTERISTICHE:

• Massima espressione polifenolica. Massima stabilità del colore.
• Fermentazioni sicure e complete anche in vini ad alto grado alcolico.
• Minimo assorbimento di antocianine in pareti cellulari.
• Elevata formazione di composti stabili di colore di natura pirano antocianina (vitisina A e vitisina B).

QUALITÀ ORGANOLETTICHE:

Stabilità del colore. Evita caratteri di evoluzione.

Scheda Tecnica

Scheda di Sicurezza

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