Viniferm Direct

STILE DI VINO:

 

 

 

CARATTERISTICHE:

• Lievito ad inoculo diretto.

• Elevato spessore della membrana fosfolipidica.

• Breve fase di latenza.

• Elevata resistenza allo stress osmotico.

• Bassa produzione di acidità volatile.

• Elevato intervallo di temperatura di lavoro: 16-28 °C.

• Persistenza varietale.

• Tolleranza all’etanolo: 15%.

Scheda Tecnica

Scheda di Sicurezza

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    Nutriente specifico per la moltiplicazione dei lieviti nei bioreattori