VINIFERM KLR

STILE DI VINO:

 

 

TEMPERATURA DI LAVORO:

12-30.

PROFILO AROMATICO:

Neutro.

FABBISOGNO AZOTO:

Basso.

RESA ALCOLICA:

Elevado.

RESISTENZA ETANOLO:

16.

CARATTERISTICHE:

Varietà bayanus

• Ceppo specifico per flash e termovinificazione.
• Fermentazioni complete in condizioni difficili: temperature estreme di fermentazione, ambienti poveri di nutrienti essenziali (azoto, acidi grassi).
• Produzione molto bassa di acidità volatile.
• Eccellente inoculazione in mosti rossi flottati.

QUALITÀ ORGANOLETTICHE:

Carattere neutro, rispetto della tipicità varietale.

Scheda Tecnica

Scheda di Sicurezza

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