VINIFERM OE 104

TECNOLOGIA E PRODUZIONE PROPRIE

STILE DI VINO:

 

 

DOSAGGIO PER: 50 hl / 100 hl / 2,25 hl.

TEMPERATURA DI LAVORO: 20-25.

RESISTENZA ETANOLO (%vol): <16.

RESISTENZA PH: >3,6.

CARATTERISTICHE:

Vini rossi a marcata espressione polifenolica.

• Coltura di Oenococcus oeni adattata a vini ad alta espressione polofenolica.
• Particolarmente indicati per l’elaborazione di vini rossi a lunga macerazione e/o elevato contenuto di polifenoli totali.
• Indicato per qualsiasi tipo di varietà rosse: Tempranillo, Garnacha, Monastrell, Merlot, Cabernet-Sauvignon, Syrah.
• Eccellenti risultati in fermentazione malolattica in barrique.
• Limita la presenza di ammine biogene nei vini.

QUALITÀ ORGANOLETTICHE:

Rispetto delle caratteristiche aromatiche varietali, permette di mantenere l’espressione fruttata e floreale dei vini dopo la fermentazione malolattica. Accentua le sensazioni di corposità e volume in bocca.

Di seguito si presenta una prova comparativa di semina con Viniferm OE.

Scheda Tecnica

Scheda di Sicurezza

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