VINIFERM START

STILE DI VINO:

 

 

TEMPERATURA DI LAVORO:

14-30

PROFILO AROMATICO:

Neutro.

FABBISOGNO AZOTO:

Medio.

RESA ALCOLICA:

Bassa.

RESISTENZA ETANOLO:

17.

CARATTERISTICHE

Varietà bayanus

• Breve fase di latenza. Velocità di fermentazione alta.
• Elaborazione di vini con arresto di fermentazione.
• Alta tolleranza all’etanolo: indicato per la fermentazione di uve stramature.

QUALITÀ ORGANOLETTICHE:

Scarsa produzione di composti aromatici, rispetta la tipicità varietale.

Scheda Tecnica

Scheda di Sicurezza

 

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