Sistema HL2

Scambio ionico

Riduzione efficace dei polifenili potenzialmente ossidabili con un processo efficiente, facile da applicare e sostenibile.

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Questo è il modo in cui il Sistema HL2

Dopo diversi anni di ricerca, abbiamo messo a punto una tecnica di riduzione dei polifenoli, soprattutto catechine, che garantisce una riduzione del colore del mosto senza alterarne negativamente le qualità organolettiche.

Il sistema HL2 si basa sul principio dello scambio ionico, che consiste nella sostituzione di ioni dello stesso segno tra una fase mobile, il mosto/vino (A-), e una fase stazionaria, la resina (B+), attraverso i suoi gruppi funzionali.

Questa resina elimina in modo selettivo lo ione desiderato, senza interferire con gli altri ioni  presenti nel liquido.

Dopo un lungo processo di ricerca e sviluppo, abbiamo sviluppato una resina specifica con uno speciale processo di attivazione chiamato HL2.

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Processo di scambio ionico

Intercambio iónico

Processo di rigenerazione

Intercambio iónico

Vantaggi

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Caratteristiche

Grandi vantaggi per l’avviamento e il funzionamento:

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