Electrowine
Monitoraggio del potenziale RedOX
Apparecchiatura portatile per la misurazione del potenziale RedOx, progettata per conoscere lo stato di ossidoriduzione dei vini.
Applicazione di Electrowine
Il vino presenta una moltitudine di coppie redox ed è difficile raggiungere un equilibrio.
Conoscere l’evoluzione del potenziale redox libero nella vinificazione e nella conservazione dei vini ci consente di gestire con precisione l’apporto di ossigeno e nutrimento nella fermentazione e la gestione di O2 nella restante evoluzione dei nostri vini.
Il sistema Electrowine monitora i valori di RedOx del vino in tempo reale, il che ci consente di controllare l’apporto di ossigeno e di orientare i vari interventi per ottenere una vinificazione più sicura e adeguata al carattere del vino che vogliamo ottenere.
Nella fermentazione
- Fermentazione senza riduzioni.
- Identificazione del momento giusto per la nutrizione.
Nella conservazione
- Prolungare la vita del vino.
- Vinificazione con meno zolfo.
- Definizione del profilo aromatico del vino.
- Evitare le contaminazioni batteriche.
- Schermo tattile per visualizzare e modificare le variabili.
- Visualizzazione dei grafici in tempo reale.
- Archiviazione dei dati.
- Permette di lavorare con un massimo di 4 sonde di potenziale elettrochimico.
- Dispone da 2 a 4 uscite per il dosaggio di O2 *.
- Consente la configurazione di "singoli sensori" o "due sensori per recipiente" se abbiamo una misurazione stratificata a due altezze.
* La versione Electrowine DosiOx include un micro-ossigenatore nella stessa unità portatile.
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