Ulises
Gestione automatica di rimontaggi
Sistema di iniezione di aria compressa in vasche per ottenere la miscela desiderata dell’impasto da fermentare.
Ecco come funziona Ulises
Ulises è un’alimentazione di aria pressurizzata o di gas inerte all’interno del serbatoio attraverso iniettori installati lungo la circonferenza del serbatoio. Il suo sistema a doppia iniezione permette di omogeneizzare e gestire l’eccesso in modo controllato SENZA l’uso di pompe, consentendo operazioni rapide e automatizzate.
- Il controllo dell'omogeneizzazione.
- Maggiore trasferimento di tannini, colore e aroma.
- Evitare la fermentazione acetica del tappo.
- Facile da usare grazie al suo touch screen precedentemente programmato in base alle esigenze della cantina.
- Ottimizzazione del numero di rimontaggi.
- Perfezionamento della durata e dell'intensità di rimontaggi per ogni fase della fermentazione/vinificazione.
- Automazione dipendente dalla densità.
- Risparmio energetico certificato fino al 75% rispetto a un sistema di rimontaggi tradizionale.
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