“Impatto del ceppo Viniferm NSTD del lievito Torulaspora dellbrueckii sul rilascio di tioli varietali nei vini”
Dal 4 al 6 aprile a Palencia (Castiglia e León), 250 enologi, ricercatori ed esperti di enologia e viticoltura si sono confrontati durante questa tre giorni nella XVIII Edizione del Congreso Nacional De Enólogos, per analizzare tutte le novità del settore, condividere le proprie esperienze, le conoscenze e i progressi tecnologici, facendo il punto sulla situazione attuale dell’enologia mondiale.
Durante questi giorni si sono tenute 7 conferenze e 5 interventi tecnici sulle ultime evoluzioni del settore. Al Congresso sono stati affrontati numerosi temi e diversificati tra di loro, ma vogliamo evidenziare l’Intervento Tecnico di AGROVIN tenuto da Luis Cotanda, membro del Dipartimento delle Innovazioni Tecnologiche, intitolato “Co-inoculazione e impianto dei batteri lattici”.
Inoltre, il Congresso è servito come occasione d’incontro in cui tutti gli attori coinvolti nel processo di vinificazione hanno potuto rafforzare ulteriormente la loro collaborazione e apprendere in prima persona le più recenti scoperte, le tecniche e gli studi enologici.
I partecipanti hanno potuto usufruire anche di un’area dedicata alle dimostrazioni scientifiche e a cui ha partecipato anche AGROVIN, presentando il suo studio/comunicazione scientifica “Impatto del ceppo Viniferm NSTD del lievito Torulaspora dellbrueckii sul rilascio di tioli varietali nei vini”.
