Incorporación de activos en laboratorio en industria auxiliar vitvinícola

Incorporación de activos en laboratorio en industria auxiliar vitivinícola

OBJETIVO: El presente proyecto de Innovación Tecnológica tiene por objetivo la ampliación del porfolio actual de la empresa con el desarrollo de nuevas cepas de bacterias lácticas. Para ello requiere la adquisición de nuevos activos: un fermentador de 100 litros y una cámara de conservación específica. Estos últimos son imprescindibles e inseparables ya que los nuevos productos requieren una refrigeración ineludible.

Mediante el uso de estos activos se proyecta una disminución del periodo de desarrollo de las bacterias lácticas y la prolongación de la vida útil de estas, adaptándolas a distintas condiciones, todas estas ligadas a nuevas técnicas enológicas. Por otro lado, esta serie de cambios suponen de igual modo una duplicación en la producción, favoreciendo el abastecimiento de la demanda tanto presente como futura.

CONVOCATORIA: Línea Directa de Innovación del Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI).

TÍTULO DEL PROYECTO: Incorporación de activos en laboratorio en industria auxiliar vitivinícola

FECHA INICIO: 01/01/2019

FECHA FIN: 30/06/2020

ACRÓNIMO: LACTICAUX

Ficha Técnica del Proyecto