Aplicación de Ultrasonidos de Alta Potencia en la elaboración de aceites de oliva vírgenes.

Aplicación de Ultrasonidos de Alta Potencia en la elaboración de aceites de oliva vírgenes.

OBJETIVO: El proyecto tiene como objetivo aplicar la tecnología de los Ultrasonidos de Alta Potencia (UAP) para mejorar la extracción de compuestos característicos del aceite de oliva virgen, obteniendo una alta diferenciación con el resto de los aceites que hay en el mercado.

CONVOCATORIA: Programa Innova –Adelante de la Junta de Comunidades de Castilla- La Mancha.

TÍTULO DEL PROYECTO: Aplicación de ultrasonidos de alta potencia en la elaboración de aceites de oliva vírgenes.

Fecha inicio: 4/10/2016

Fecha fin: 26/09/2017

ACRÓNIMO: UAPACEITES16

Ficha Técnica del Proyecto