09 Ago 2022

Si en el último post os contábamos cómo se espera que sean los vinos blancos de esta vendimia teniendo en cuenta las condiciones meteorológicas de los últimos meses y cómo ha afectado a la maduración de la uva blanca, en este artículo, nos centraremos en la uva tinta. Por las fechas en las que nos […]

18 May 2022

A la hora de llevar a cabo un proceso previo de multiplicación celular es imprescindible poner en marcha una gestión óptima del desarrollo de las levaduras, una correcta implantación y un protocolo nutricional que nos asegure su supervivencia hasta el final de la fermentación en condiciones adecuadas para restar estrés metabólico incluso en condiciones difíciles. […]

12 Abr 2022

Hemos tenido el placer de compartir una jornada técnica con Fernando Zamora, Presidente de la Comisión de Enología de la Organización Internacional del Vino – OIV, a quien hemos pedido que comparta con toda nuestra comunidad online su conocimiento acerca de algunos temas de interés. Fernando fue nuestro invitado de honor en la inauguración de […]

11 Abr 2022

En este vídeo conocemos, de la mano de Silvia García, Head Somellier del Mandarin Hotel Ritz, las nuevas tendencias en el consumo de vino. Recientemente ha participado con Agrovin en el webinar Los paradigmas del Roble, aportando sus conocimientos como sommelier sobre tendencias actuales en la elaboración y consumo de vinos. Índice: ¿Cuáles son las […]

21 Mar 2022
spirit toppings

El pasado 16 de marzo desde el departamento técnico de Agrovin organizamos un Webinar para hablar sobre los paradigmas de roble y presentar la nueva gama Spirit Topping, a una selección de las mejores bodegas y cooperativas de España. Al evento asistieron más de 60 personas de los departamentos técnicos y enólogos de dichas bodegas, […]

08 Mar 2022

Desde Agrovin ayudamos a los enólogos en su difícil tarea de dirigir el afinado de sus vinos para adaptarse a las nuevas tendencias del mercado, a esos vinos tintos que el consumidor demanda y que destacan por ser vinos balanceados y estructurados, donde la fruta y la madera se fusionan en busca del perfecto equilibrio. […]

08 Feb 2022

La entrada en vigor del nuevo Reglamento Delegado (UE) 2022/68 y que establece los tratamientos y compuestos enológicos autorizados, ha sido una de las noticias más esperadas para el sector por las novedades que presenta, respecto al reglamento anterior. Desde el Departamento Técnico de AGROVIN, hemos analizado detalladamente las modificaciones incluidas en el nuevo Reglamento, […]

25 Ene 2022

En este post, vamos a hablar de la importancia del uso de manoproteínas en la elaboración del vino para mejorar su calidad, ya que su aplicación, mejora la percepción organoléptica en cuanto a sensaciones de cuerpo y volumen en boca se refieren, como la untuosidad. En el caso de los vinos tintos, disminuyen la astringencia […]

12 Ene 2022

¿Qué pensarías si alguien te regalase un buen vino, pero, en lugar de regalarte una botella, fuese una lata de vino, un bag in box, una botella de aluminio o de cartón? Seguramente muchos pensarían que un vino en lata no puede tener una alta puntuación por el prestigioso Parker, ni tampoco aquel que va […]