Enovin COLOR

ESTILO DE VINO:

APLICACIÓN:

Maceración en tinto – Dosis para: > 2 g/100kg. Temp. de trabajo: >15ºC. Tiempo: 2 días.

Prensado – Dosis para: > 3 g/100kg. Temp. de trabajo: >15ºC. Tiempo: 4 horas.

CARACTERÍSTICAS:

• Actividad enzimática: Pectinasa, celulasa y hemicelulasa.
• Incrementa la extracción de compuestos fenólicos durante la maceración.

CUALIDADES SENSORIALES:

Extracción de color.

Ficha Técnica

Ficha de Seguridad

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