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GALITAN REDOX

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Excelente capacidad antioxidante y antioxidásica. Su empleo en vinificación resulta de gran utilidad para la protección de la uva especialmente en vendimias de deficiente calidad sanitaria.

Estilo de vino

, ,

Aplicado en

Objetivo

Vegano

Ecologico

,

APLICACIÓN

En mosto o vino:

  • Protege de la oxidación gracias a su elevada capacidad de disminuir el potencial redox. Especialmente interesante su aplicación antes de inicio de fermentación alcohólica.
  • Sobre uvas con deficiente estado sanitario por su gran capacidad para inhibir actividades enzimáticas como la lacasa y la tirosinasa.
  • En vinificación ayuda a reducir la cantidad de metabisulfito.
  • Precipita algunas proteínas inestables.

DOSIS

Mostos: 5-30 g/hl

Vinos: 5 -10 g/hl

 

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