Manno AROME

ESTILO DE VINO:

APLICACIÓN:

Al inicio de la maceración.

Dosis para: 20-50 g/hl.

Efecto: Inmediato.

CARACTERÍSTICAS:

• Composición: preparado a base de cortezas de levadura y tanino elágico procedente de robles seleccionados.
• Protección coloidal de la fracción polifenólica, evita precipitaciones de materia colorante.
• Disminuye la astringencia e incrementa las sensaciones de cuerpo y volumen en boca.
• Mejora la estabilidad de color y su evolución en el tiempo. Protección antioxidante en el inicio de la maceración.

CUALIDADES SENSORIALES:

La combinación de manoproteínas con taninos de maderas nobles confiere una doble acción aromática y estructurante de las cualidades sensoriales de vinos tintos.

Ficha Técnica

Ficha de Seguridad

También te recomendamos…

  • Incremento de la estructura y volumen de los vinos. Mayor estabilidad de color.
  • Micro y macro oxigenación
  • Gran aporte de taninos elágicos. Quercus pyrenaica