SuperBOUQUET MN

ESTILO DE VINO:

APLICACIÓN:

Fermentación Alcohólica.
Antes o después de Fermentación Maloláctica.
Crianza sobre lías.
Una semana antes del embotellado.
Segunda fermentación en botella.

Dosis para: 10-30 g/hl.

Efecto: en 1-2 semanas el efecto es considerable.

CARACTERÍSTICAS:

• Composición: Cortezas de levadura ricas en polisacáridos (48-53%), de los cuales 20-22% es manoproteína soluble.
• Rápida cesión de manoproteínas y polisacáridos.
• Por su riqueza en lípidos y esteroles es muy recomendable en fermentaciones reductoras.

CUALIDADES SENSORIALES:

Incrementa las sensaciones gustativas de volumen y cuerpo. Disminución de la astringencia y amargor. Restablece el equilibrio ácido. Estabilidad cromática.

Ficha Técnica

Ficha de Seguridad

También te recomendamos…

  • Mejora la clarificación y la filtración de mostos y vinos. Crianza sobre lías.
  • Manoproteínas purificadas
  • Incrementa el contenido de polisacáridos de los vinos.