VINIFERM CT007

ESTILO DE VINO:

TEMPERATURA DE TRABAJO:

14-30.

PERFIL AROMÁTICO:

Varietal.

NECESIDAD NITRÓGENO:

Media.

RENDIMIENTO ALCOHÓLICO:

Elevado.

RESISTENCIA ETANOL:

15.

CARACTERÍSTICAS:

• Máxima expresión polifenólica. Máxima estabilidad de color.
• Fermentaciones seguras y completas incluso en vinos de alto grado alcohólico.
• Mínima adsorción de antocianos en paredes celulares.
• Elevada formación de compuestos estables de color de naturaleza piroantociánica (Vitisinas A y B).

CUALIDADES SENSORIALES:

Estabilidad de color. Evita caracteres de evolución.

Ficha Técnica

Ficha de Seguridad

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