VINIFERM RVA

ESTILO DE VINO:

TEMPERATURA DE TRABAJO:

16-28.

PERFIL AROMÁTICO:

Varietal.

NECESIDAD NITRÓGENO:

Elevada.

RENDIMIENTO ALCOHÓLICO:

Bajo.

RESISTENCIA ETANOL:

16.

CARACTERÍSTICAS:

• Fruta y estructura. Vinos menos alcohólicos.
• Respeto de la concentración polifenólica, por baja adsorción de color en las paredes celulares.
• Permite maceraciones prolongadas y maceración prefermentativa en frío.
• Muy bajo rendimiento alcohólico, recomendado para uva de alto grado alcohólico potencial.
• Excelentes resultados en co-inoculación con bacterias lácticas Viniferm OE.

CUALIDADES SENSORIALES:

Incremento varietal, matices golosos y especiados.

Ficha Técnica

Ficha de Seguridad

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