BACTERVIN

CARACTERÍSTICAS

Permite obtener vinos menos oxidados, protegiendo el color y aroma, y con una menor acidez volátil, debido a sus efectos como:

• Antioxidante: posee propiedades reductoras, acaparando oxígeno e impidiendo la oxidación.
• Antioxidásico: Destruye las oxidasas evitando quiebras.
• Antimicrobiano: Ejerce una actividad inhibidora sobre levaduras, bacterias lácticas y bacterias acéticas Bactervin aporta ácido gálico al vino reforzando la capacidad antioxidante. El rendimiento teórico de SO2 que proporciona el Bactervin es del 50%

APLICACIÓN

Sobre vinos procedentes de vendimias problemáticas con una deficiente calidad sanitaria.

DOSIS

• Preventivo 5-10 g/hl
• Curativo 10-15 g/hl
• Dosis máxima legal: 30 g/hl

El contenido total de anhídrido sulfuroso no puede superar los 150 mg/l para vinos tintos y los 200 mg/l para vinos blancos y rosados. Si la cantidad de azúcar residual (expresada en glucosa+fructosa) es igual o superior a 5 g/l, los valores permitidos son de 200 mg/l para vinos tintos y de 250 mg/l para vinos blancos y rosados.