GALITAN

ESTILO DE VINO:

CARACTERÍSTICAS:

• Tanino hidrolizable gálico. Origen botánico: Caesalpinia spinosa (Tara).
• Con gran capacidad clarificante capaz de reaccionar con proteínas, complementando así el uso de la bentonita, especialmente interesante en mostos altamente inestables en proteínas.
• Especialmente recomendable en vendimias de deficiente calidad sanitaria.

• Gran aporte de cuerpo y estructura en boca. Potencia los caracteres aromáticos del vino.

Ficha Técnica

Ficha de Seguridad

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  • Valorado en 0 de 5
    Protección de la fracción aromática para uvas y mostos blancos y rosados
  • Valorado en 0 de 5
    Estabilización de color y aporte de estructura. 100% pepita