CARACTERÍSTICAS

Máximo respeto al carácter varietal con una fusión de vainilla y caramelo. Un formato innovador en los alternativos de roble, el pellet, se presenta para ayudar en el proceso de elaboración. Spirit Candy, por su estructura, porosidad y permeabilidad produce una rápida cesión de compuestos aromáticos con una dosis reducida en comparación con los formatos actuales.

Spirit Candy posee una gran concentración de vainillina y cis-whiskylactona, lo que hace que se defina muy claramente el perfil del vino.

• Mayor superficie de contacto, mayor velocidad de cesión de compuestos.
• Integridad en contacto con el vino, no se libera polvo.
• Materia prima de la misma calidad que las duelas y chips.
• Tostado homogéneo, el tostado se realiza tras la fabricación del pellet.
• No contiene aglomerantes artificiales.
• Fácil aplicación, con malla o añadirlo directamente al vino.

Ficha Técnica

Ficha de Seguridad