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Tiamina Dosage
TIPO DE VINO:
CARACTERÍSTICAS:
• Son dosis de Tiamina o Vitamina B1. Es un factor de crecimiento celular con repercusiones directas sobre la fermentación alcohólica.
• Sobre la cinética fermentativa: aumenta la población celular inicial hasta un 30%, acorta la fase de latencia celular y permite un arranque más rápido de la fermentación.
• Disminuye la producción de acidez volátil.
